Hidroksipropil nişasta eteri (HPS), doğal nişastanın kimyasal olarak değiştirilmesiyle elde edilen-iyonik olmayan, suda-çözünür bir polimerdir. Moleküler yapısındaki nişastanın glikoz birimleri üzerinde bulunan hidroksil grupları (-OH), propilen oksit ile eterleşme reaksiyonuna girerek hidroksipropil gruplarını (-CH₂-CHOH-CH₃) ortaya çıkarır, böylece soğuk suda çözünürlük, iyi koyulaşma özelliği, güçlü su tutma, yüksek asit ve alkali stabilitesi gibi mükemmel özelliklere sahip modifiye bir nişasta elde edilir.
Ana Özellikler
Fiziksel Özellikler
Görünüm: Beyaz, ince toz, kolaylıkla higroskopik; sulu çözelti şeffaf ve renksizdir.
Geniş viskozite aralığı (500–20000 mPa·s, %5 sulu çözelti, 20 derece), pH değeri: 8–10,5 (%2 sulu çözelti).
Soğuk suda çözünür; jelatinleşme sıcaklığı doğal nişastanınkinden daha düşüktür; soğuk ve sıcak koşullar altında kararlı viskozite; iyi donma-çözülme stabilitesi.
Kimyasal Kararlılık
Asitlere ve alkalilere karşı stabildir, tuzlara, kalsiyum ve magnezyum iyonlarına karşı oldukça dirençlidir ve yüksek-valanslı katyonlara karşı duyarsızdır.
Tuz, sükroz vb. ile bir arada bulunduğunda viskozite etkilenmez.
İkame Derecesi (DS)
Tipik olarak 0,1–0,3; daha yüksek ikame derecesi, daha güçlü suda çözünürlüğü gösterir.
Temel Kullanım Alanları:
Gıda Sanayi: Dondurma, süt ürünleri vb. ürünlerde üretimin gerektirdiği uygun miktarlarda (GB2760'da belirtildiği gibi) kıvam artırıcı, süspanse edici madde ve bağlayıcı olarak kullanılır.
İnşaat Malzemeleri: İşlenebilirliği, -sarkma önleme özelliklerini ve açık kalma süresini iyileştirmek için kuru harçlarda, macunlarda, fayans yapıştırıcılarında vb. kullanılır; sıklıkla selüloz eterlerle kombinasyon halinde kullanılır.
İlaç Endüstrisi: Tablet parçalayıcı veya plazma genişletici olarak kullanılabilir.
Petrol Çıkarma: Sıvı kaybını azaltmak, kuyu deliğini stabilize etmek ve tuz kirliliğine direnmek gibi işlevlere sahip bir sondaj sıvısı arıtma maddesi olarak kullanılır.
Günlük kimyasallar ve kağıt yapımı: Kozmetiklerde ve kaplamalarda koyulaştırıcı ve süspansiyon maddesi olarak kullanılır; Kağıt boyutlandırmada mürekkebin yapışmasını ve yüzey düzgünlüğünü artırır.
